В карымской исправительной колонии приступили к консервированию овощей на зимний период

В карымской исправительной колонии приступили к консервированию овощей на зимний период

В Центре трудовой адаптации осуждённых ИК-8 УФСИН России по Забайкальскому краю приступили к выполнению государственного контракта на поставку маринованных огурцов для питания спецконтингента. 

Консервирование овощей в учреждении производится в специальном цехе, который разделён на несколько последовательно расположенных участков: приёма и складирования овощей, предварительной обработки и измельчения овощей, термической обработки и стерилизации стеклянной тары, закатывания стеклянной тары, автоклавирования и упаковки готовой продукции.

Так, исправительная колония №8 посёлка городского типа Карымское заключила внутрисистемный контакт с УФСИН России по Забайкальскому краю на изготовление консервированной продукции овощей для питания спецконтингента. Срок исполнения контракта установлен до первого октября текущего года. За этот период осуждённым необходимо законсервировать около 50 тонн маринованных овощей – огурцов, моркови и свёклы. Основная часть овощей выращивается в учреждении.

– Вся выпущенная продукция имеет соответствующие сертификаты качества, – рассказывает начальник ИК-8 УФСИН России по Забайкальскому краю Алексей Дружинин. – Консервируем овощи уже не первый год, процесс отработан до автоматизма. В настоящее время участок консервации овощей работает круглосуточно, осуждённые распределены на три группы, которые работают в три смены.

Всего для выполнения заключённого контракта необходимо поставить 450 кг свежих овощей, а также маринованную продукцию: 35 тонн огурцов и 12 тонн моркови и свёклы соответственно.